Receta del día: Arroz chino especial

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Esta receta es un intento por imitar el sabor característico del delicioso arroz chino que se come en los restaurantes. Normalmente en estos lugares se consiguen varios tipos de arroz chino, arroz chino con pollo, arroz chino con camarones, etc. Y el arroz chino especial que viene siendo con todo.

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Ingredientes:

• 2 Tazas de arroz blanco cocido frío
• 2 Zanahorias medianas cortadas en cuadros pequeños
• 6 Cebollines cortados en ruedas pequeñas
• 1 Taza de guisantes
• 100 Gramos de brotes de soya
• 100 gramos de chuletas de cochino ahumadas (1 chuleta) o jamón de pierna (no rebanado) cortados en tiras pequeñas
• 100 gramos de pechugas de pollo cortadas en cuadros pequeños
• 100 gramos de camarones pequeños
• ½ Taza de salsa soya
• ¼ Taza Aceite vegetal
• Azúcar
• Sal
• Pimienta

Preparación:

En una taza se mezcla la salsa soya con el azúcar y se reserva. En un sartén grande se sofríe con el aceite el pollo hasta dorarlo bien, agregamos las zanahorias y cocinamos 5 minutos, se agregan las chuletas (o el jamón) y los camarones, una vez cocidos le agregamos el cebollín, se mezcla todo y se agrega la mezcla de la salsa soya.

En este momento agregamos el arroz y mezclamos bien por 3 minutos por último se agregan los brotes de soya, los guisantes y un toque de pimienta, mezclamos bien y rectificamos el sabor. De ser necesario agregamos un toque de sal.