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Receta del día: Lasaña de pollo

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CC angelrosa - Pixabay

La lasaña de pollo es una excelente idea para aquellas personas que quieren variar en cuanto a las comidas que se consumen a diario. Además de ser un plato exquisito, pues la lasaña es un plato demasiado apetecido.

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Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 500 gr de pasta para lasaña
  • Medio litro de salsa
  • 100 gr de queso parmesano
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 250 gr de champiñones
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 120 gr de cebolla
  • 200 gr de tomate
  • 20 gr de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 5 gr de pimienta.
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación: 

  1. Lava y cocina las pechugas de pollo dentro de una olla con agua y un  poco de sal.
  2. Una vez cocinadas, cortalas y dejalas en un tazón.
  3. Coloca el horno a 250° centígrados.
  4. En otra olla, pon a cocinar las láminas de pasta con un poco de agua, sal y aceite de oliva.
  5. Dejalas cocer hasta que la pasta esté en su punto y sacalas cuidadosamente del agua.
  6. En una sartén grande, agrega aceite y deja calentar a fuego medio
  7. Picar la cebolla junto con los tomates en trozos pequeños. Añadirlos a la sartén. Se trata de que la cebolla se vaya caramelizando y cogiendo un color dorado, a la vez que se integre con el tomate.
  8. Una vez sofritos, verter un poco de caldo de pollo con la intención de ir creando una salsa, añadiendo además la salsa y mezclando constantemente.
  9. Una vez esté lista la salsa, agregar el pollo previamente desmenuzado.
  10. Engrasar un molde para horno con mantequilla, y colocar una capa de pasta para lasaña.
  11. Seguidamente, agregar capas de salsa, champiñones, queso mozzarella y otra de pasta.
  12. Repetir hasta terminar todos los ingredientes, alternando las capas.
  13. La última capa deberá consistir de salsa, champiñones y queso.
  14. Agregar queso parmesano por encima y hornear durante 25 minutos.