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Receta del día: Natilla de arequipe con leche condensada

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CC 378322 - Pixabay

La natilla es uno de los postres tradicionales del país, y gracias a los diferentes ingredientes que tenemos a la mano podemos combinarlos y formar excelentes postres que te harán quedar como toda una maestra de la cocina y la pastelería. 

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Ingredientes

  •  Astillas de canela al gusto
  • 3 tazas de Leche
  • 1 lata grande de crema de leche
  • 1 lata grande de leche condensada
  • 200g fécula de maíz
  • Para la salsa:
  • 1 taza de fresas
  • 1 taza de moras
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • ½cucharadita de nuez moscada rallada
  • Clavos de olor al gusto

Preparación

  1. Para preparar el Arequipe: Coloca la leche condensada en una olla a presión con agua, que la cubra, luego tapa y llévala al fuego durante 50 minutos.
  2. Retira el aire de la olla, saca la lata y deja reposar hasta que esté bien fría.
  3. Disuelve la fécula de maíz en la mitad de la Leche Líquida y resérvala.
  4. Mezcla la otra mitad de la leche con el Arequipe y lleva la mezcla al fuego con las astillas de canela.
  5. Coloca a hervir e  incorpora la Crema de Leche  y la mezcla de la fécula sin dejar de revolver constantemente durante 15 minutos. Retira del fuego y sirve en moldes individuales.
  6. Lleva al refrigerador hasta que tenga la consistencia que deseas, retira y ponlo en moldes resérvalo.
  7. Para preparar la salsa de frutos rojos: lleva todos los ingredientes al fuego durante 20 minutos. Retira y deja enfriar.
  8. Para servir agregale la salsa de frutos rojos.