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Receta del día: Sancocho de pollo

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Captura de Youtube

Esta es una sopa de pollo, tradicional en la cocina colombiana, es posible hacer este plato con diferentes carnes como cerdo o pescado.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 4 piernas de pollo
  • 4 pedazos de mazorca
  • 4 pedazos de yuca medianos
  • 8 o 10 papa sabanera o roja peladas
  • 2 plátanos verdes o semi-maduros
  • 1 cebolla larga
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 cucharada de adobo completo o curcuma
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 2 litros de agua aproximadamente
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande poner el agua a hervir a fuego alto, agregar los condimentos y el pollo.
  2. Cuando ya haya cocinado el pollo por 30 minutos agregar los otros ingredientes.
  3. Dejar cocinar por otros 30 minutos más o hasta que la papa, yuca y plátano estén blandos pero no desleídos.
  4. Servir caliente.