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Receta del día: Champiñones salteados

cespinosa

Una guarnición deliciosa para carnes y otros platos. Es un plato sencillo de preparar pero con bastantes detalles, puesto que sin duda alguna es algo especial.

Ingredientes

  • 1/2 kg champiñones laminados (en los supermercados los venden en bandejas cortados ya en láminas)
  • 4 o 5 dientes ajo
  • 8 cucharadas aceite de oliva virgen
  • Pimienta blanca (o negra, si se prefiere)
  • Perejil fresco picado

Pasos

Limpiar muy bien los champiñones, especialmente hay que esforzarse en quitarles toda la tierra.

Si los hemos comprado enteros procedemos a cortarles la parte final del tallo. Seguidamente hacemos las láminas finas.

También preparamos los dientes de ajo en laminas.

En una sartén con el aceite de oliva se doran las láminas de ajo se añaden los champiñones. Agregamos un poco de sal y se dejan en el fuego (mejor tapado) unos 7 u 8 minutos.

Si observamos que sueltan agua, escurriremos los champiñones lo más posible, procurando que le quede a la sartén algo de aceite.

Removemos de vez en cuando hasta que comprobemos que los champiñones están tiernos.

Por último, se espolvorea por encima un poco de perejil picado y liso para disfrutar.