Receta del día: Macarrones con Chorizo

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Ingredientes para cuatro personas: 400g de macarrones, 150g de chorizo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 400g de tomate triturado, aceite de oliva y aceite de oliva.

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Preparación:

1. Calentar en fuego alto el aceite y añadir el chorizo cortado en trocitos. Sellar y retirar.

2. En el mismo aceite, en fuego bajo, poner los dientes de ajo bien picados. Dejar cocinar un par de minutos.

3. Añadir la cebolla picada, sal y pimienta. Mezclar y dejar cocinar a fuego lento por otros 10 minutos más.

4. Añadir el tomate triturado y cocinar otros 15 minutos, hasta que se evapore el agua y el tomate se cocine bien.

5. Cocer los macarrones, escurrir y reservar un vaso del agua que se utilizó.

6. Introducir el chorizo y los macarrones en el sartén donde están el tomate y la cebolla e incorporar un poco del agua que se reservó. Mezclar sin retirar del fuego.

7. Servir e incorporar un poco de perejil seco o e queso parmesano.