Muchas personas recurren a productos y suplementos con colágeno, ya que esta proteína contribuye a fortalecer la piel, el cabello y las articulaciones. Además, puede mejorar la digestión y aportar minerales esenciales como calcio y magnesio. Sin embargo, existe una forma fácil, práctica y económica de consumir colágeno de manera natural, sin necesidad de recurrir a productos procesados.
La gelatina es buena para el colágeno porque proviene del colágeno animal. Este producto se elabora al cocinar tejidos ricos en colágeno, como huesos, cartílagos y pieles de res y cerdo que son ricas pen esa proteína natural. Durante este proceso, el colágeno se descompone en una forma más simple llamada gelatina, que el cuerpo puede absorber fácilmente.
Al consumir la gelatina, le estás sando a tu cuerpo los aminoácidos necesarios (como glicina y prolina) para que pueda producir su propio colágeno. Por eso, incluir gelatina natural en la dieta puede ayudar a mantener la piel más firme, las articulaciones más fuertes y mejorar la salud de uñas, cabello y huesos.
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La gelatina que tiene más colágeno es la común que se preara en casa usando la gelatina sin sabor (grenetina). Esta gelatina proviene todo el colágeno natural de animales y la casera es mucho más beneficiosa que las comerciales, ya que no tiene azúcares añadidos ni colorantes. Puedes enriquecer aún más con colágeno en polvo o ingredientes que ayuden a producirlo, como frutas ricas en vitamina C.
Si no sabes cómo prepararla, te contamos lo qué necesitas el paso a paso para hacerlo.
Ingredientes:
3 cucharadas de gelatina sin sabor en polvo (o 6 láminas)
500 ml de jugo natural (naranja, limón, fresa, etc.)
Miel o edulcorante al gusto (opcional)
Fruta fresca en trozos (opcional)
1 cucharada de colágeno en polvo (opcional, pero recomendable)
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Pasos:
Hidrata la gelatina: ponla en agua fría durante unos 5 minutos.
Calienta el jugo natural, pero sin que llegue a hervir.
Agrega la gelatina hidratada y mezcla hasta que se disuelva completamente.
Si quieres, añade colágeno en polvo, miel o frutas.
Vierte en moldes y refrigera por unas 2 a 4 horas hasta que cuaje.
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