Hoy en Bésame FM
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Cocinar puede ser todo un desafío, especialmente para quienes viven solos o tienen una rutina tan agitada que les resulta complicado encontrar el tiempo para realizar tareas básicas como ir al supermercado o planear sus comidas con anticipación.
Ante la falta de tiempo y el cansancio del día a día, es común que muchas personas opten por soluciones rápidas como alimentos fritos o pedir domicilio, sin considerar que esto puede afectar su salud y su economía a largo plazo.
Sin embargo, lo que pocos conocen es que congelar ciertos alimentos puede ser una alternativa práctica y saludable. Al hacerlo, no solo se pueden conservar por varios días sin perder sus propiedades nutricionales, sino que también se facilita la preparación de comidas caseras de manera rápida y sencilla, permitiendo llevar una alimentación más equilibrada sin necesidad de invertir demasiado tiempo en la cocina.
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Entre los alimentos que más temen las personas que se echen a perder se encuentran las verduras. No obstante, congelarlas puede alargar su vida y a diferencia de lo que muchos piensan, sí aporta nutrientes.
Así lo dio a conocer la nutrióloga Mariana Pérez Trejo Soltwedel a Vogue España, donde aseguró que “Los alimentos congelados como frutas y verduras no pierden sus propiedades de vitaminas y minerales al momento de la congelación”. De lo que si debes asegurarte es que su proceso de congelación y descongelación sea el adecuado.
“Es un método de conservación natural, lo que hace que no se necesite ningún aditivo o químico para su conservación”, agregó.
Entre las recomendaciones que dio la nutrióloga se encuentra poner a congelar verduras frescas, pues si esperas a que se echen a perder no será tan beneficioso.
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“También es mejor comprar verdura fresca y congelarla tú mismo que comprarla de bolsa en los supermercados. Pero si la vas a comprar de todas maneras por practicidad o porque no tienes tiempo de picar las verduras entre semana, la nutrióloga recomienda leer bien las etiquetas. Tienes que fijarte que el único ingrediente sean las verduras. Por ejemplo, hay paquetes de verduras al wok que, además de los vegetales, también contienen aceite de girasol”, recomendó.
¡Pilas! Porque no todas las verduras se pueden congelar, ya que cambian su textura drásticamente, entre estas se encuentran la lechuga, pepino, apio, rábano, cebolla y los jitomates.
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