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Quien ha viajado por carretera en Boyacá sabe que es una experiencia increíble, pues combina paisajes encantadores y cada uno de los pueblitos está muy cerca del otro, así que es posible hacer varias paradas para conocer un poquito de cada uno.
Entre los destinos más recomendados se encuentra Sutamarchán, un municipio ubicado a solo 12 kilómetros de Villa de Leyva, que ha ganado fama nacional e internacional por un producto insignia: la longaniza.
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“Es muy recomendable parar en algunos de estos puestos del municipio de Sutamarchán, que por varias generaciones han vendido longaniza. Este embutido hecho a base de carne de cerdo se adoba y se prepara particularmente bien en esta parte del país”, destaca ProColombia en su página web.
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De acuerdo con información de la Gobernación de Boyacá, Sutamarchán fue fundado el 14 de diciembre de 1556 por don Antonio de Santana y su nombre combina raíces chibchas y españolas. Es así que “Suta” significa soberano en lengua muisca y “Marchán” rinde homenaje a Pedro Merchán de Velasco, encomendero en el siglo XVIII.
La historia también cuenta que es uno de los municipios más religiosos, pues allí nació la devoción a la Virgen del Rosario de Chiquinquirá, en un lienzo que inicialmente se veneró en el oratorio de la casa de Santana.
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Más allá de su tradición gastronómica, Sutamarchán ofrece a los visitantes una amplia variedad de planes turísticos. Entre ellos destacan:
Pozo Azul, en la vereda de Carrizal, un sitio perfecto para quienes buscan tranquilidad junto a la naturaleza.
El Juraco del Diablo, una cueva con olor a azufre que despierta curiosidad entre viajeros y locales.
El Salto del Ermitaño, una cascada ideal para los más aventureros.
Viñedos y fincas tradicionales, como la Capellanía, en las cuales podrás hacer recorridos guiados.
El Convento de Santo Eccehomo, un santuario dominico del siglo XVII declarado patrimonio histórico, ubicado muy cerca del casco urbano.
Si sales en carro desde Bogotá, puedes tomar la ruta hacia Tunja por el norte y desde allí continuar hacia Villa de Leyva. Sutamarchán está a unos 12 kilómetros de este último municipio, así que el trayecto dura aproximadamente 3 horas y media.
También puedes optar por ir en bus desde la Terminal de Transportes de Bogotá. Lo ideal es que tomes uno hasta Villa de Leyva y desde allí te subas en un colectivo que llega directamente a Sutamarchán.
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