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Caldo de huesos casero para mejorar las defensas, cuidar la piel y más ¡Prepáralo así!

Esta es una preparación sencilla que trae varios beneficios para el organismo humano gracias a los nutrientes y minerales que aporta.

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Las sopas y caldos son platos que están compuestos por alimentos naturales que traen consigo nutrientes, vitaminas, minerales y otros compuestos orgánicos. Cada preparación tiene distintos beneficios dependiendo de su composición y la manera en la que están elaborados. Si bien hay muchos que no gustan de este tipo de creaciones, es válido señalar que tiene importantes ventajas.

Existen múltiples doctores y profesionales en nutrición que aconsejan incluir en la dieta de una persona el caldo de huesos. Esta es una especie de fondo que se obtiene justamente de la infusión de huesos de uno o varios animales, dependiendo de la receta. Res, cerdo, pollo, ternera son los principales ejemplares de los que se obtiene este plato líquido que se puede acompañar con hierbas como el cilantro.

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Aunque no es perceptible a la vista, es cierto que este plato tiene un alto aporte en proteínas, colágeno, nutrientes y minerales. Esto quiere decir que ayuda al organismo en problemas como las articulaciones y permite mejorar la piel, las uñas y el pelo.

De acuerdo con el reconocido médico Carlos Jaramillo, esta preparación tiene componentes que ayudan a la estructura articular del cuerpo ya sea en brazos o piernas. También tiene una gran cantidad de aminoácidos, lo cual trae beneficios en aspectos grastrointestinales, inmunológicos y en los músculos.

@savvynutricionTe presentamos 5 beneficios del caldo de hueso 🦴 o más conocido como bone broth 🍖 que nos cuenta el Dr. Carlos Jaramillo 🩺

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Receta del caldo de huesos casero

Ingredientes

• Un kilo de huesos. Puede ser de pollo, cerdo, pavo, cordero o también combinarlos si lo deseas.
• Mezcla de vegetales que puedes hacer con cebollas, zanahoria, apio o ajo.
• Dos cucharadas de vinagre de manzana sin filtrar.
• Condimentos al gusto. Algunas de las mejores opciones son cúrcuma, perejil, tomillo, romero, jengibre, cardamomo, cilantro.
• Una hoja de laurel.
• Agua.
• Sal.​

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Preparación

• Coloca los huesos y las verduras en una olla con agua que cubra todo el contenido a temperatura baja durante 12 a 24 horas.
• Retira vegetales y huesos de la olla.
• Envasa el líquido restante en recipientes herméticos y guárdalos en la nevera. También puedes llevarlo al congelador si deseas reservarlo durante varias semanas o meses.