Colombia es uno de los principales productores y exportadores de café en todo el mundo, contando con una amplia trayectoria en la cosecha y comercialización del grano. Debido a su ubicación geográfica, la condición de los suelos y otros factores, existen diversas variedades de este ejemplar que hace parte de las bebidas más populares de la Tierra.
Justamente, hacia el centro-occidente del país hay una zona llamada Eje Cafetero, donde el principal motor económico es el cultivo del café. Además de su producción para preparar el preciado líquido por muchas personas, con el paso del tiempo también se han creado diferentes preparaciones a partir de su contenido. Postres, salsas, cremas, pasteles y otro tipo de ejemplares culinarios se pueden hacer.
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El bocadillo es uno de los dulces tradicionales de Colombia, el cual junta la jalea de la guyaba roja y blanca con el azucar para crear un alimento tradicional del país. Es una buena opción para deportistas, atletas o personas del común que en sus competencias o cualquier momento del día necesitan una fuente de energía.
En el departamento de Caldas hay un pueblo en el que unieron ambas cosas para crear una golosina que sorprende y causa sensación en quienes lo prueban. Dicha preparación hecha de manera artesanal sorprende a quienes lo prueban por primera vez y encanta a fanáticos de este sabor.
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Marquetalia, Caldas, es un pueblo distinguido por sus cultivos cafeteros, uno de los motores de la economía de muchos habitantes y campesinos. Si bien su importancia destaca en la cosecha del grano, también hay quienes le han apostado a crear nuevas preparaciones y diversificar la oferta gastronómica del café.
Esta propuesta innovadora y diferente ha adquirido mucha aceptación y gusto en muchas personas, lo que reafirma el potencial del grano y de la región. Si bien este dulce viene en desarrollo y primeros acercamientos, es una preparación que tiene la capacidad de aumentar y posicionarse tanto en el mercado local como nacional.
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