El pueblo del Eje Cafetero donde los huevos no se comen fritos ni revueltos
Este destino del Eje Cafetero en Caldas llamó la atención por una tradicional receta preparada al vapor y por su arquitectura colonial.
Se trata de Salamina, un municipio ubicado en el departamento de Caldas y reconocido como uno de los pueblos. Además de su arquitectura colonial y sus paisajes montañosos, el lugar es famosos por sus tradicionales huevos al vapor.
Esta preparación se realiza utilizando el vaporizador de una maquina de café. La mezcla lleva huevos, sal y salchichón dentro de un pocillo que luego se cocina con vapor hasta alcanzar la textura característica del plato.
Después de la cocción, la preparación se mezcla con mantequilla antes de servirse. Uno de los lugares más conocidos para probar esta receta es el Café El Polo, que se convirtió en referencia para turistas.
Además de los huevos al vapor, en el lugar también ofrecen la llamada “macana” una bebida típica preparada con leche, galletas, mantequillas, azúcar y canela, ingredientes que también pasan por el vaporizador de la maquina de café.
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La combinación entre ambas preparaciones terminó convirtiéndose en uno de los desayunos más representativos del municipio y en una de las curiosidades gastronómicas que más buscas quienes visitan Salamina.
Salamina se considera uno de los pueblos más lindos de Colombia
Más allá de su gastronomía, Salamina es reconocido por su valor histórico y arquitectónico. El municipio fue declarado Monumento Nacional en 1992 y actualmente hace parte de la Red de Pueblos Patrimonio de Colombia.
Uno de los aspectos que más llama la atención son sus casas construidas de bahareque y tapia, sus balcones coloridos llenos de flores y los portones tallados que conservan la esencia de la colonización antioqueña.
Las calles del municipio suele atraer a turistas interesados en fotografía, cultura cafetera y recorridos tranquilos por pueblos tradicionales. Además, muchos visitantes aprovechan para recorrer las cafeterías, plazas y miradores naturales.
El municipio también es conocido como la “Ciudad de la luz” y se ha convertido en uno de los destinos favoritos para quienes buscan experiencias relacionadas con el turismo cultural y gastronómico en Caldas.
¿Qué hacer en Salamina, Caldas?
Además de probar los famosos huevos al vapor, quienes llegan a Salamina pueden realizar caminatas ecológicas, visitar miradores naturales y recorrer sus calles coloniales. El municipio cuenta con varios puntos desde donde es posible observar las montañas cafeteras y disfrutar el paisaje típico de la región.
También, es un destino apetecido por amantes de la arquitectura tradicional y viajeros que buscan experiencias más tranquilas lejos del turismo masivo de otros municipios del Eje Cafetero.
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