El Tolima es un departamento que se encuentra atravesado por el río Magdalena. Su capital es Ibagué, conocida como la Capital Musical de Colombia. Su economía destaca por la agricultura y su cultura de tradiciones musicales y gastronómicas como la lechona y el tamal tolimense.
El nombre Tolima proviene de las voces indígenas tulima o dulimal, que significan río de nieve o nube, y durante la época colonial, la ciudad de Mariquita fue un centro económico de gran importancia por su riqueza en oro, antes de la consolidación de Ibagué.
Ahí es donde entra Honda, la cual está ubicada a orillas del río Magdalena en el norte de Tolima; es la Ciudad de los Puentes y es Pueblo Patrimonio de Colombia. Fue fundada en 1539 y fue el puerto fluvial más importante del país. Destaca por su arquitectura colonial, la emblemática Calle de las Trampas y el Puente Navarro, siendo este el más antiguo de Suramérica.
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En Honda, el sancocho de pescado es mucho más que un plato típico, ya que representa la identidad de su herencia ribereña sobre el río Magdalena. Se caracteriza por utilizar pescado fresco de río y tubérculos locales como la yuca, plátano verde y papa.
Es el fenómeno natural donde miles de peces suben por el río Magdalena. Durante esta temporada, la oferta de pescado fresco se dispara, convirtiendo a Honda en el epicentro nacional de su gastronomía. Además del sancocho tradicional, los fogones de las plazas y restaurantes de Honda son famosos por el viudo de pescado, el pescado sudado y el pescado frito.
Honda destaca por un clima cálido y su historia colonial. Los mejores planes para realizar en Honda son recorrer sus calles adoquinadas y su arquitectura colonial, famosa por su trazo irregular para evitar ataques piratas en el siglo XVII. El plan que se encuentra en su Centro Histórico y Calle de las Trampas.
Muchos turistas destacan también el monumento en la Plaza de Mercado. Una arquitectura republicana con influencia grecorromana, conocida popularmente como el Partenón del Tolima. También se puede visitar el Museo del Río Magdalena para aprender sobre la importancia de la navegación en la historia de Colombia a través de exposiciones interactivas.
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