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Receta del día: Ponqué de vino

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El ponqué de vino es uno de los postre más tradicionales que existen, así como también de los más deliciosos, acá te enseñaremos el paso a paso para prepararlo.

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Ingredientes: 

  • 1 clavo de olor
  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanco
  • ¾ taza de vino tinto dulce
  • ¾ taza de ciruelas pasas sin semillas
  • ½ taza de almendras peladas y picadas
  • ½ libra de mantequilla
  • 1¼ taza de azúcar
  • ¼ taza de panela rallada
  • 2 tazas de harina de trigo cernida
  • 1½ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 6 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ralladura de corteza de naranja
  • 1 Lata pequeña de crema de leche

Preparación

  1. En una olla coloca agua, azúcar y el clavo de olor hasta formar un almíbar. Retira el clavo agrégale el vino tinto dulce y dejar hervir.
  2. Agrega las ciruelas pasas y las almendras, cocina por 3 minutos. Retira del fuego.
  3. Precalienta el horno a 180°C 0 350°F.
  4. Engrasa y enharina un molde de ponqué.
  5. Bate la mantequilla con el azúcar y la panela, incorpora bien.
  6. Agrégale poco a poco la harina de trigo, la canela, la nuez moscada y el polvo de hornear, intercala con los huevos.
  7. Por ultimo agrega la ralladura de naranja y demás frutas marinadas, luego vierte esta mezcla en el molde.
  8. Llévala al horno por 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  9. Deja reposar, báñala con la crema de leche y sírvela.