Receta del día: Ponqué de vino
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Ingredientes:
- 1 clavo de olor
- ¾ taza de agua
- ½ taza de azúcar blanco
- ¾ taza de vino tinto dulce
- ¾ taza de ciruelas pasas sin semillas
- ½ taza de almendras peladas y picadas
- ½ libra de mantequilla
- 1¼ taza de azúcar
- ¼ taza de panela rallada
- 2 tazas de harina de trigo cernida
- 1½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de corteza de naranja
- 1 Lata pequeña de crema de leche
Preparación
- En una olla coloca agua, azúcar y el clavo de olor hasta formar un almíbar. Retira el clavo agrégale el vino tinto dulce y dejar hervir.
- Agrega las ciruelas pasas y las almendras, cocina por 3 minutos. Retira del fuego.
- Precalienta el horno a 180°C 0 350°F.
- Engrasa y enharina un molde de ponqué.
- Bate la mantequilla con el azúcar y la panela, incorpora bien.
- Agrégale poco a poco la harina de trigo, la canela, la nuez moscada y el polvo de hornear, intercala con los huevos.
- Por ultimo agrega la ralladura de naranja y demás frutas marinadas, luego vierte esta mezcla en el molde.
- Llévala al horno por 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja reposar, báñala con la crema de leche y sírvela.