Créditos: Getty Images

¿Qué son los 7 golpes paisas? Así puedes hacer esta ruta gastronómica por Antioquia

Descubre esta tradición antioqueña que muy pocos conocen. ¿De qué trata?

lasprilla

Colombia se caracteriza por ser un país diverso, rico en culturas y muchas tradiciones. Los paisas, aquellos que son de origen antioqueño, tienen una en particular que muchos desconocen: Los Siete Golpes.  A continuación, te contamos en qué consiste.

¿Qué son los 7 golpes paisas?

De acuerdo con el portal web Antioquia es Mágica, en Antioquia existe una tradición llamada Los Siete Golpes del Paisa, que está relacionada directamente con la gastronomía del departamento.

La página web mencionada anteriormente explica que Los Siete Golpes del Paisa es una tradición de los campesinos del siglo XIX, quienes debían acortar los tiempos de sus comidas debido a las extensas jornadas de trabajo que tenían. Entonces, para poder comer más de tres veces al día y obtener la energía que necesitaban a través de la alimentación, dividían las comidas del día en siete momentos:

  1. Los tragos
  2. El desayuno
  3. La media mañana
  4. El almuerzo
  5. El algo
  6. La comida
  7. La merienda

Ver también: El río más bonito de Antioquia conocido por sus cavernas y agua cristalina; ¿cómo llegar?

Los tragos son bebidas que se toman en horas de la madrugada (4:00 a.m. – 5:00 a.m.). Suele ser panela, preparada de diferentes formas. Luego, la segunda comida del día pasa a ser a entre las 6:00 a.m. y las 9:00 a.m., que es el desayuno, donde la protagonista es la arepa tela con queso.

El tercer alimento del día es la media mañana. Generalmente, los antioqueños eligen fritos o parva para comer en este momento. Luego de ‘mecatear’ esto, llega el almuerzo cerca del mediodía. Esta comida está acompañada de tres porciones: sopa, seco y sobre mesa (jugo).

Te puede interesar: ¿Qué trae la bandeja paisa de tres pisos? En este municipio de Antioquia se puede comer

El quinto momento de Los Siete Golpes del Paisa es ‘el algo’. Este es cerca de las 4:00 p.m. y puede ser un postre, como la parva, un dulce, etc. Cuando llegan la noche, se come la comida (cena), que se caracteriza por comer cerdo o cualquier otro plato antioqueño.

Finalmente, el séptimo golpe paisa es la merienda. Suele ser después de 8:00 p.m. y las personas eligen diferentes opciones para este momento, ya sea panela, un vaso de leche, según sus preferencias.

¿Dónde hacer Los Siete Golpes del Paisa en Antioquia?

El portal web Antioquia es mágica reveló una lista de algunos restaurantes en el departamento para hacer la ruta gastronómica de Los Siete Golpes del Paisa y disfrutar de una comida exquisita.

  1. Los tragos

Marinilla: El Buen Pandequeso  @el_buen_pandequeso

La Ceja: Gesha @gesha_coffeerace

El Retiro: Café Retiro @caferetiro

Rionegro: La Jacinta @lajacintaboutique

  1. El desayuno

Marinilla: Tamales Cascarillos @cascarillos

El Retiro: Pandeyucas de Don Pedro @latiendadepedro_

Rionegro: Donde Martha @donde_marthacomidas

Lee también: ¿Cuál es el municipio más lindo de Antioquia, según la IA? Es Patrimonio de Colombia

  1. La media mañana

La Ceja: El Tabor Lácteos @lacteos.el.tabor

El Retiro: La Liebre @laliebrepanaderia

Marinilla: Cannúa @cannuacolombia

  1. El almuerzo

Marinilla: El Palacio de los Frijoles @elpalaciodelosfrijoles

El Retiro: El Balcón Azul @el_balcon_azul

Rionegro: Asados Doña Rosa     @asadosdonarosa

  1. El algo

Marinilla: Deliciosos Merengón @deliciososmerengonesmarinilla

La Ceja: Arte Chill and Cream @artechillandcream

Rionegro: El Manantial @restaurantemanantialrionegro

  1. La comida

El Carmen de Viboral: La Casa de Vero @lacasadvero

Rionegro: El Rancherito @elrancherito_

Marinilla: Con Tradición @restaurantecontradicion

  1. La merienda

El Retiro: Torrealta Cervecería @torrealta_cerveceria

El Retiro: Serenata Paisa @serenatapaisa

El Carmen de Viboral: Volaren Café Cultural @volarencafecultural

Mira también: Los 3 pueblos de Antioquia encantadores para ir en pareja: son a 3 horas de Medellín

CONTENIDO PATROCINADO