Jorge Rausch es una de las figuras más queridas de la cocina nacional y la culinaria, gracias a su papel como jurado en ‘Masterchef Celebrity’. Cada noche, televidentes y seguidores del reality show ven sus comentarios, críticas y observaciones a los participantes que compiten en la presente temporada de ‘la cocina más famosa’.
Detrás de una celebridad que ha tenido polémicas y algunas críticas, hay una historia de admiración, trabajo y esfuerzo que significó el soporte de familias actualmente. El bogotano es un ejemplo de trabajo, esfuerzo y disciplina que demuestra cómo la perseverancia y el empeño toman fuerza para dar frutos en el momento indicado.
Actualmente, sus restaurantes son un éxito en Bogotá con masivas asistencias y comentarios positivos de los comensales que asisten a estos lugares. Sin embargo, no todo fue alegría y prosperidad, pues los inicios de Rausch incluso lo pusieron contra las cuerdas en diferentes momentos de su trayectoria como chef y empresario.
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En una reciente entrevista al podcast ‘Detrás del nombre’, el reconocido chef habló de su historia de vida, las lecciones que ha aprendido a lo largo de los años, y más detalles. Una de las preguntas que respondió a los presentadores del programa fue sobre la razón del éxito en la vida y lo importante de aprovechar las oportunidades.
Además, recordó el momento en que el apoyo económico de su madre y su abuela le ayudaron a fundar su primer restaurante, Criterion. En sus palabras, expresa que tuvo que correr contra el tiempo, pues aplazar la inauguración podría significarle una eventual quiebra en aquel entonces.
“El éxito no viene por casualidad, nunca. Hay chispas de gracia en la vida que a uno Dios le tira y uno la agarra, y ve si la aprovecha o no. A mí me apareció ElGourmet.com y yo fui el que lo agarré y supe qué hacer con él; y es algo que no le llega a todo el mundo, me llegó a mí, pero yo lo supe aprovechar (…) En mi caso todo fue a punta de trabajo, cuando nosotros empezamos no teníamos ni un peso, teníamos muy poca plata; una parte no las dio mi mamá y la otra parte mi abuela y con eso logramos abrir Criterion, si no abríamos esa semana a las dos semanas estábamos quebrados, fue un riesgo enorme y bueno, juegue y trabaje duro. Hay que disfrutar el proceso también”, expresó.
Luego de 20 años de servicio al público, Rausch anunció el cierre de dicho restaurante como una decisión de sus planes empresariales. En abril de 2024 reveló la inauguración de Casa Palermo, un nuevo restaurante que lleva más de un año, y ha tenido buenos comentarios.
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A través de sus redes sociales, el reconocido chef celebró la graduación de su hija como bachiller académico, quien además obtuvo el mejor resultado del examen ICFES. Ella se graduó del Colegio Colombo Hebreo, una institución educativa que enseña inglés y hebreo funcional a sus estudiantes.
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“Soy el papá más orgulloso del planeta. Hoy se graduó mi hija Emma Rausch con todos los honores, la mejor y de su promoción, el mejor ICFES del colegio, pero lo más importante es la mejor persona, la más dulce, educada, buena hija, la mejor hermana. Emma eres sensacional y me haces muy feliz, estoy muy muy agradecido por tenerte como mi hija! Te pasaste mi vida. Ahora a romperla el resto de tu vida que comienza”, publicó en sus redes sociales.
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