¿Guardas bien las sobras? Así debes conservar la comida para evitar intoxicaciones
Un mal almacenamiento puede poner en riesgo su salud y la de su familia sin que lo note.
Uno de los principales riesgos es dejar la comida fuera del refrigerados por mucho tiempo. Las bacterias crecen rápidamente entre los 4 y 60 grados, lo que convierte este rango en una “zona de peligro” para los alimentos.
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Por eso, se recomienda no dejar las sobras más de dos horas a temperatura ambiente. Lo ideal es permitir que se enfríen solo entre 15 y 30 minutos antes de guardarlos.
¿Cómo guardarlas correctamente?
Para evitar riesgos, lo mejor es almacenar las sobras en porciones pequeñas y en recipientes herméticos. Esto permite que se enfríen más rápido y se conserven mejor.
También es importante no guardar alimentos enlatados abiertos directamente en la nevera, ya que pueden contaminarse. Lo recomendable es pasarlos a envases de vidrio o acero inoxidable.
¿Cuánto tiempo duran en buen estado?
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El arroz y la pasta, por su parte, es mejor consumirlos en un máximo de dos a tres días para evitar riesgos.
Cuidado al recalentar la comida
Recalentar varias veces las sobras puede aumentar el riesgo de intoxicación, ya que favorece la multiplicación de bacterías.
Además, el microondas puede calentar de forma desigual, por lo que se recomienda mezclar bien los alimentos y asegurarse de que alcancen una temperatura adecuada en todas sus partes.
La clave está en la prevención
Aunque el olor y el aspecto de la comida parezcan normales, esto no garantiza que sea segura. Algunas bacterias no alteran estas caracteristicas, por lo que confiarse puede ser un error.
Conservar bien las sobras no solo ayuda a evitar enfermedades, sino también a aprovechar mejor los alimentos sin poner en riesgo la salud.