La avena es un alimento natural que hace parte de la preparación de múltiples platos entre desayunos, entradas, acompañamientos, entre otros. Hace parte de un cereal integral que se cultiva en regiones que generalmente son de clima templadas o frías. Cundinamarca, Boyacá y Nariño son algunos de los departamentos en los que se produce esta especie de plantas que está en varios hogares del país.
Hay algunos años en que el consumo de esta comida se convierte en moda y muchas personas empiezan a incluirlo en su rutina alimenticia. Pancakes, batidos, galletas y postres son ejemplares de recetas que se pueden hacer con base en este producto que está en góndolas de muchos supermercados.
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También se puede hacer en su presentación líquida al mezclarse con leche o agua, astillas de canela, clavos y azucar. Estos ingredientes pasan primero a una cocción a fuego medio dentro de una olla hasta que hierba y posteriormente pasa por una licuadora para triturar esta mezcla. El proceso concluye en la consistencia líquida de esta mezcla que se suele acompañar con buñuelos, pasteles de pollo, empanadas, entre otros.
Incluir este alimento en la dieta de persona puede traer muchos beneficios en términos alimenticios y digestivos para el organismo humano. Como lo señala el portal web de Alquería, la avena trae consigo una buenta fuente de proteína, fibra y un alto contenido en calcio, vitamina A y vitamina D.
Debido a esta razón, existen varios beneficios si una persona empieza a consumir una taza de avena comienza a mejorar en su condición de salud. En diálogo con el portal web CuídatePlus, la profesora de Nutrición de la Universidad CEU San Pablo, Teresa Partearroyo, habló sobre los beneficios de este alimento.
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De acuerdo con su explicación, comer avena dentro de una rutina ayuda a “disminuir significativamente el perfil de lípidos en sangre y la presión arterial al regular el metabolismo de la insulina en sujetos con hipercolesterolemia leve”.
También puede ayudar en la pérdida de peso, ya que la fibra se puede convertir como un mediador en la disminución de grasa. Esto debe ir de la mano con otros componentes como hábitos alimenticios, práctica de ejercicio, ciclos de sueño, entre otros.
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